Resep ayam abon suwir adalah suatu jenis makanan kering yang di proses dengan cara di suwir-suwir, dibuat dari daging , pada umumnya cara pembuatan nya dengan cara , direbus, disayat-sayat, dibumbui, digoreng dan dipres. Abon sebenarnya merupakan produk daging awet yang sudah lama dikenal masyarakat.
Abon ayam termasuk makanan ringan atau lauk yang siap saji. Produk tersebut sudah dikenal oleh masyarakat umum sejak dulu. Abon ayam suwir dibuat daridaging yang diolah sedemikian rupa sehingga memiliki karakteristik kering, renyah dan gurih. Abon menggunakan salah satu cara pengeringan dalam pengolahan bahan pangan yang bertujuan untuk memperpanjang masa simpan.
Usaha abon ayam suwir terbilang menguntungkan, abon ayam suwir adalah salah satu jenis abon yang banyak diminati di indonesia, untuk menjadikannya sebagai abon, di karena kan lezat dan mengandung gizi. Abon ayam suwir banyak di usahakan oleh industri rumah tangga, industri kecil, dan industri menengah, Usaha abon ayam suwir ini bisa mendapatkan keuntungan yang tinggi, karena abon ayam suwir, banyak diminati di indonesia, berikut cara membuat abon ayam suwir.
Resep Ayam Abon Suwir
Bahan :
- 250 gram daging ayam
- 2 batang seledri
- 2 batang sereh di geprek
- 3 sendok makan kecap manis
- secukupnya minyak goreng
- 300 ml santan
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 buah kemiri
- 3 buah cabe rawit
- secukupnya merica
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
Cara Membuat :
- Rebus daging ayam+garam, kemudian suwir.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, jeruk, sereh.
- Masukkan daging ayam yang telah di suwir aduk-aduk lalu tambahkan santan, garam, gula, merica dan kecap. Aduk sampai kuah mengering, sisihkan.
- Panaskan minyak 5-6 sendok makan, tambahkan seledri yang telah di iris lalu tumis sampai kering.
Abon ayamciri-ciri abon yang bagus suwir siap di hidangkan
Ciri-Ciri Abon yang Bagus.
Perhatikan tekstur serat-serat dagingnya mudah terlihat, maka abon tersebut mengandung banyak ikan atau daging.Sebaliknya, jika terlihat tekstur nya bubuk dan tidak terlihat serat, maka terdapat sebagian besar, bahan campuran lain di dalamnya yang membuat abon tidak memiliki cita rasa daging atau ikan.
Lihatlah warnanya. Hanya melihat sekilas saja, bisa diketahui apakah abon ayam tersebut diproses dengan cara yang betul atau tidak. Warna dari abon ayam berkualitas baik adalah coklat keemasan dan tidak kusam.
Jangan lupa lihat dengan cermat apakah ada banyak terlihat cairan atau minyak di permukaan atau didasar kemasan. Jika terlihat cairan, maka artinya proses pengeringan nya tidak menyeluruh. Hal ini dapat mengakibatkan abon lekas basi dan selain itu pun, timbangan abon menjadi lebih berat karena adanya kelembaban tersebut.
Manfaat Abon Ayam Suwir.
Berikut beberapa manfaat daging ayam :
- Meningkatkan nafsu makan.
- Membuat perut terasa kenyang lebih lama.
- Meningkatkan produksi sel darah merah.
- Meningkatkan peredaran darah.
- .Baik untuk kesehatan tulang.
- Mencegah anemia.
- Mencegah penumpukan kadar kolesterol dalam darah.
- Baik untuk perkembangan otot.
- Membantu tubuh dalam memproduksi hormon.
Ternyata bukan hanya mudah dibuat dan lezat buat dikonsumsi, abon ayam bisa juga memberikan manfaat yang banyak bagi kita terutama untuk kesehatan. Namun jangan hanya melihat manfaat-manfaatnya saja, kita juga harus memperhatikan kualitas daging ayam yang diolah untuk pembuatan abon.
Karena untuk mendapatkan manfaat-manfaat nya, kita harus memilih daging ayam yang segar dan berkualitas baik serta menghindari bagian daging ayam yang kurang baik untuk dikonsumsi seperti kulit ayam, pantat dan leher ayam.
Alya Khoirurohim 
sanda ainov 
ratna