Ciri ciri ayam negri yang sehat adalah belum masuk ke lemari es atau kulkas. Mana nih yang masih bingung bagaimana bentuk ciri ciri ayam negri. Ayam negeri merupakan jenis ayam ras yang memang memiliki tujuan komersial. Ayam negeri punya istilah berupa ayam broiler.
Ayam negeri di kembangkan dengan di beri pakan secara khusus serta kandang yang super bersih. Ini menjadikan daging ayam negeri lebih empuk, tebal, dan tebal. Cekernya pun cenderung lebih tebal dan pendek.
Ciri Ciri Ayam Negri Sehat
Harga ayam negeri sendiri biasanya cenderung lebih murah di bandingkan harga ayam kampung. Sebab, hanya butuh waktu 1 bulan saja bagi ayam negeri untuk siap di potong.
Ayam negeri memiliki warna daging yang lebih mengkilap dengan warna merah serta teksturnya yang lebih empuk karena cenderung enak. Kalian tidak perlu waktu terlalu lama untuk membuat jenis ayam yang satu ini.
Karena ayam negeri lebih berik, menyebabkan kulitnya lebih licin serta mudah sobek. Daging ayam segar merupakan salah satu sumber makanan bergizi tinggi.
Akan tetapi, daging mudah ditumbuhi bakteri atau jamur sehingga sangat gampang busuk dan rusak. Oleh karena itu, Anda perlu lebih memperhatikan ciri ayam broiler yang segar dan sehat.
1. Daging Berwarna Merah Muda
Hal pertama yang bisa digunakan untuk memilih daging ayam yang masih segar adalah dengan melihat warnanya. Daging yang segar tentunya mempunyai tampilan yang masih segar dan tidak seperti ayam tiren.
Warna daging ayam yang segar biasanya mempunyai warna merah muda ataupun kemerahan seperti masih segar. Sedangkan, bagi ayam yang mempunyai warna sudah pucat biasanya sudah dipotong satu hingga dua hari sebelumnya.
Daging ayam potong yang sudah lama akan mempunyai warna yang sudah tidak lagi segar yaitu mempunyai warna biru. Hindari pula daging ayam yang mengkilap karena bisa jadi sudah diberi formalin.
2. Tekstur Yang Padat
Daging ayam segar yang padat atau kenyal adalah ciri ayam yang masih segar. Jangan memilih daging ayam yang jika dipegang, dagingnya terlalu lembek, dan berair. Selain itu, jangan memilih yang bengkak atau terlalu keras, karena bisa jadi telah disuntik oleh penjual supaya lebih berat.
Daging segar dapat di pilih dengan menyentuh dan mengusap sedikit kulitnya. Jika menemukan ayam dengan tekstur bertepung atau berpasir, sebaiknya kamu tidak membelinya karena berarti ayam diberi bahan kimia. Tekstur bertepung itu adalah sisa-sisa bahan kimia yang tidak terbilas.
3. Aroma Daging Yang Sehat
Mengenali aroma ayam harus menjadi bahan pertimbangan bagi setiap orang. Perhatikan dan cium apakah daging menimbulkan bau khusus atau tidak. Ayam yang segar seharusnya tidak menimbulkan bau. Ayam utuh memiliki aroma khas daging segar dan tidak akan menimbulkan bau anyir yang menyengat.
Kemudian, daging karkas yang berbau obat, berbau bahan kimia, atau tidak berbau sama sekali merupakan pertanda bahwa terdapat bahan-bahan kimia tertentu pada karkas ayam. Bahan kimia yang umum digunakan adalah formalin sebagai pengawet.
Akan tetapi, karkas bisa bertahan dalam jangka waktu yang lama. Meskipun begitu, bahan ini berbahaya untuk kesehatan dan tidak layak konsumsi, sehingga para pemburu karkas patut menghindari karkas dengan ciri-ciri seperti ini.
4. Suhu Yang Terdapat Didaging
Memilih daging ayam yang masih segar juga bisa dapat diketahui dari suhu yang di miliki daging tersebut. Daging ayam yang baru dipotong tentunya mempunyai suhu yang masih hangat. Suhu hangat tersebut didapatkan karena ayam potong yang baru dibersihkan menggunakan air hangat untuk memudahkan mencabuti bulunya.
Sehingga hal tersebut akan membuat suhu daging ayam yang masih hangat menandakan bahwa daging tersebut masih relatif baru. Apabila membeli daging ayam segar ini segera simpan di suhu pendingin sehingga akan bisa membuat ayam bisa lebih tahan lama sebelum akan dimasak.
Akhsin Zakki Fikri Ahmad 
Nanda Fakhri Muafi