Apem tepung beras merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Hidangan ini biasanya disajikan pada berbagai acara, mulai dari syukuran hingga perayaan adat. Proses pembuatannya cukup sederhana, sehingga bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Di sini kita akan membahas langkah-langkah cara membuat apem tepung beras yang empuk dan lezat.
Bahan-bahan Membuat Apem Tepung Beras
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan dasar untuk membuat apem tepung beras:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 400 ml santan kelapa
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Apem Tepung Beras
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai membuat apem. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya sempurna:
1. Membuat Adonan Dasar
Langkah pertama adalah membuat adonan dasar. Campurkan tepung beras dan gula pasir ke dalam wadah besar. Aduk rata kedua bahan tersebut. Setelah itu, larutkan ragi instan dengan sedikit air hangat, lalu tambahkan ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk hingga merata.
2. Memasak Santan dan Daun Pandan
Santan kelapa perlu dimasak terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Masukkan santan, daun pandan, dan sejumput garam ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan santan dingin.
3. Mencampur Adonan Untuk Membuat Apem
Setelah santan dingin, tuangkan secara perlahan ke dalam campuran tepung beras dan gula. Aduk adonan hingga tidak ada gumpalan, dan adonan menjadi lembut. Jika ingin apem berwarna, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
4. Fermentasi Adonan Untuk Apem
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam di tempat hangat. Proses fermentasi ini bertujuan untuk membuat adonan mengembang dengan baik. Hasilnya, apem akan lebih empuk dan lezat saat matang.
5. Mengukus Adonan Apem
Siapkan cetakan apem dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Setelah itu, tuangkan adonan yang sudah difermentasi ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Panaskan kukusan dan kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang sempurna.
Tips Membuat Apem dari Tepung Beras Lebih Empuk dan Lezat
Untuk mendapatkan hasil apem yang empuk dan lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pilih santan segar akan membuat apem lebih gurih dan lezat. Anda bisa membuat santan sendiri dari kelapa parut atau membeli santan segar di pasar.
- Pastikan adonan mengembang dengan baik jangan melewatkan proses fermentasi, karena ragi memerlukan waktu untuk membuat adonan mengembang. Jika ragi tidak aktif, apem akan bantat.
- Kukus dengan api sedang dan pastikan kukusan memiliki uap yang cukup, namun jangan terlalu besar. Kukus dengan api sedang untuk memastikan apem matang merata tanpa tekstur yang terlalu basah di bagian tengah.
Kesimpulan
Membuat apem tepung beras sebenarnya cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana, sekaligus bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Kunci keberhasilannya terletak pada proses fermentasi dan penggunaan santan segar. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati apem yang empuk, manis, dan lezat, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau bahkan dijadikan produk usaha kuliner.
Nikmati resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya apem tepung beras tradisional yang menggugah selera dan berpotensi mendatangkan keuntungan!
Hobi : Membaca Komik
Cita-cita : Pengusaha
keyfit 
Nur Azizah Ilyas 
Rijal Azka Maulana Ahmad