Cara Buat Tahu Bulat Kopong yang Renyah dan Menggugah Selera

Cara buat tahu bulat kopong. Tahu bulat kopong adalah variasi dari tahu yang populer di Indonesia. Tahu bulat digoreng hingga membentuk bola-bola bulat yang renyah di luar dan lembut di dalam. Perbedaannya, kondisi “kopong” mengacu pada tahu yang memiliki rongga atau kekosongan di dalamnya. Proses penggorengan yang tidak merata atau penggunaan bahan adonan yang kurang tepat biasanya menyebabkan kondisi tersebut.

Tahu bulat kopong sering dianggap sebagai versi gagal dari tahu bulat karena orang-orang menemukan teksturnya tidak konsisten. Meskipun begitu, banyak orang yang tetap menikmati tahu bulat kopong karena rasanya tetap lezat, dengan kerenyahan yang khas dan kelembutan tahu yang tetap terjaga. Beberapa usaha tahu bulat bahkan memanfaatkan kekosongan ini untuk menciptakan variasi isi atau saus yang menarik.

Berikut ini adalah bahan dan cara pembuatan tahu bulat kopong yang renyah

Bahan dan Cara Membuat Tahu Bulat Kopong

Bahan untuk Pembuatan

• Tahu Putih. Pilih tahu putih yang segar dan bertekstur padat. Anda bisa membeli tahu dari pasar atau supermarket terdekat.
• Tepung Terigu. Sebagai bahan pengikat yang akan memberikan tekstur crispy pada tahu.
• Tepung Maizena. Membantu membuat adonan lebih renyah.
• Baking Powder. Membantu adonan mengembang dan membuat tahu menjadi kopong di dalamnya.
• Air Dingin. Membantu mengaduk adonan dengan baik.
• Bumbu-Bumbu. Garam, merica, dan bawang putih bubuk untuk memberi rasa pada adonan.
• Minyak Goreng. Untuk menggoreng tahu agar krispi dan berwarna keemasan.

Langkah Langkah untuk Membuat

1. Langkah pertama adalah mempersiapkan tahu. Cuci tahu hingga bersih, kemudian potong menjadi bentuk bulat kecil atau sesuai selera. Setelah itu, tiriskan tahu dari airnya. Untuk menghilangkan kelembapan yang berlebih, Anda bisa menempatkan tahu di antara dua lapisan tisu dapur dan tekan dengan lembut.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan 100 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, dan 1 sendok teh baking powder. Aduk rata semua bahan kering ini. Tambahkan bumbu sesuai selera, seperti 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh bawang putih bubuk. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Tujuan dari penambahan air dingin adalah untuk membuat adonan tepung menjadi kental namun tetap ringan. Konsistensi adonan harus seperti adonan pancake yang tidak terlalu kental namun juga tidak terlalu encer.
4. Ambil potongan tahu yang sudah disiapkan dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik. Pastikan tahu terbalut rata dengan adonan agar hasil gorengan menjadi renyah dan merata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk menenggelamkan tahu sepenuhnya agar dapat digoreng dengan merata. Untuk memastikan minyak sudah panas, Anda bisa mencoba dengan meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak; jika adonan menggelembung dan muncul ke permukaan, berarti minyak sudah siap.
6. Goreng tahu yang sudah dicelup adonan dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan tahu dalam satu waktu agar tidak membuat minyak dingin dan tahu tidak menempel satu sama lain. Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan crispy. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit per batch.
7. Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan tahu bulat kopong ini selagi hangat dengan saus sambal atau kecap sesuai selera. Tahu ini paling nikmat dinikmati sebagai camilan atau teman makan nasi.

Tips untuk Tahu Bulat Kopong yang Sempurna

Gunakan Air Dingin. Air dingin dalam adonan membantu membuat tahu lebih crispy dan kopong di dalamnya.
Jangan Goreng Terlalu Banyak. Goreng tahu dalam jumlah sedikit agar minyak tetap panas dan tahu tidak menempel satu sama lain.
Bersihkan Tahu dengan Baik. Pastikan Anda membersihkan dan mengeringkan tahu sebelum mencelupkannya ke dalam adonan agar adonan tidak mudah terlepas saat menggoreng.

Kesimpulan dari Cara Buat Tahu Bulat yang Kopong

Cara membuat tahu bulat kopong melibatkan beberapa langkah sederhana yang menghasilkan camilan yang lezat dan renyah. Pertama, potong tahu menjadi bulatan kecil sebagai bahan utama yang perlu disiapkan. Campurkan tahu dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu, goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mengembang menjadi bulat dan kopong.

Proses pembuatan tahu bulat kopong ini memerlukan teknik menggoreng yang tepat untuk memastikan tahu mengembang dengan baik dan memiliki tekstur yang crispy. Penggunaan minyak yang cukup dan suhu yang stabil saat menggoreng sangat penting untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Dengan mengikuti langkah langkah ini, Anda dapat menikmati hidangan ini  yang enak dan cocok sebagai camilan atau lauk pendamping. Dan bisa membuat usaha.

Abdul Majid

Hobi saya suka game dan bermain musik. Impian saya adalah kerja ke Jepang